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By Chan Tao

101 Recettes faciles de food chinoise

Dans sa food aux plats d’un équilibre reconnu de tous, los angeles Chine utilise une variété infinie de viandes, légumes frais et épices. L’immensité de cet empire y a fait naître différents arts culinaires, selon les régions. Ils s’adaptent aux climats de ces régions qui divisent le territoire en four events : Canton, l. a. région du nord-est, le Sichuan et los angeles région de Shanghai.

Canton emploie une multitude d’ingrédients naturels, sautés ou cuits à los angeles vapeur. Cette région du sud aromatise régulièrement ses plats de gingembre ou de sauce soja. l. a. delicacies cantonaise est los angeles plus connue dans nos will pay occidentaux où elle est considérée comme los angeles meilleure de Chine.

La région du nord-est, où se situe los angeles capitale Pékin, connaît un climat plus impolite mais de délicieux plats comme le fameux canard laqué. l. a. food de Pékin s’appelait autrefois ‘cuisine mandarine’ ou ‘cuisine impériale’. C’est en effet dans los angeles capitale que se situent l. a. célèbre Cité Interdite et los angeles demeure des empereurs.

Dans le Sichuan, au centre du will pay, les plats sont plus épicés et relevés. Le poivre du Sichuan, épice légèrement citronnée, est utilisé dans pratiquement tous les mets de l. a. région. L’importante consommation de piments vient du climat chaud et humide de l. a. région.

Dans los angeles région de los angeles mégapole de Shanghai, les ingrédients sont lentement braisés pour réaliser de délectables plats de viandes et poissons frais. Le sucre y est ajouté en grande quantité mais sans que vous ne puissiez réellement le réaliser. Les mets parfumés à l. a. sauce aigre-douce y sont légendes.

Avec ce livre ‘101 Délicieuses Recettes chinoises’, je vous invite à découvrir l. a. simplicité et l’onctuosité des plats de l’empire du milieu. Vous en étonnerez plus d’un !

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