İnce kıyılmış et, pirinç, baharat, biberiye, taze kekik, yer fıstığı, badem, antep fıstığı ve frenk üzümü ile doldurulmuş fırınlanmış kavun içerisinde servis edilir. Sultan Süleyman’ın favori yemeğidir. 15. yüzyılın Muhteşem Yemekleri – Muhammed bin Mahmud Şirvani