Türk mutfağı yemekleri dendiğinde sadece döner, lahmacun ve börek mi geliyor aklınıza? Türk mutfağının sunacağı daha çok şey var! İki kıtadaki konumunun güçlü bir şekilde zenginleştirdiği Türk mutfağı, Ermeni, Akdeniz ve Hint mutfağından bazı özellikleri de taşımaktadır. Her yemekte taze sebzeler ve bol baharat bulunur.

Türk Yemek Kültürü

Türk yemek kültürü uzun bir geçmişe sahiptir. Türkler, Osmanlı İmparatorluğu döneminde birçok yabancı ülkeyi fethederek yeni yemeklerle tanışmış ve onları mutfaklarına entegre etmiştir. Bugün bile bu etkiler Yunan, Ermeni ve Macar mutfağından öğeler şeklinde tanınabilir.

Coğrafi konum daha fazla mutfak etkisi sağlar. Dolayısıyla Türk mutfağında her çeşit taze gıdayı kullanmak mümkündür. Taze balıktan kuzuya, sayısız meyve ve sebzeye kadar her şey lezzetli tarifler ve yemekler için kullanılıyor. Et yemekleri, çorbalar ve pirinç, birçok baharatla rafine edilir ve tipik lezzetlerini alır.

Tipik Malzemeler: Türk Mutfağının Olmazsa Olmazları

Türk mutfağında hemen hemen her yemekte bazı malzemeler kullanılmaktadır. Bu ürünler aynı zamanda herkesin çok sevdiği tipik tadı da üretir.

Türk yoğurdunun özelliği kıvamıdır. Dünyadaki diğer yoğurtlardan farklı bir tadı vardır. Tazeliğini sağlamak için de özen gösterilmektedir. Pek çok taze sebzeye ek olarak, özellikle otlar doğrudan tarladan gelir. Türk mutfağında küçükbaş hayvanların eti (özellikle kuzu eti) sıklıkla tercih edilerek yenir. Kuzu etini herkes sevmez ama iyi pişirildiğinde tadı sandığınızdan daha iyi olur. Bu temel bileşenlerin yanı sıra gözleme, simit ekmeği gibi seçenekler de Türk mutfağında eksik olmamalıdır. Lezzetli ekmek spesiyaliteleri hemen hemen her yemeğin yanında servis edilir.

Meşrubat olarak ayran, yemeklerin yanında tercih edilen içecektir. Ayran; yoğurt, su ve tuz ile yapılır. Ancak lezzetli sıcak bir siyah çay, akşam yemeği ve öğle yemeği için de popülerdir. Şimdi Türk mutfağının lezzetli yemeklerini inceleyelim.

Evde Yapılabilecek Türk Mutfağı Yemek Tarifleri

Taze malzemeler ve güzel bir tarifle evde de kolayca Türk yemekleri pişirebilirsiniz. Tüm yeni tarifleri deneyebileceğiniz güzel bir akşam yemeğine arkadaşlarınızı davet etmeye ne dersiniz? Çay ve rakıyı çeşitli yemeklerle servis edebilirsiniz.

Kahvaltı İçin Lezzetli Bir Tarif: Tahin Pekmezi

Tahin pekmezi, susam ezmesi ve üzüm şurubundan yapılan tatlı bir yiyecektir. Özellikle kahvaltıda yenebilir. Taze malzemeler, ana yemek için olduğu kadar burada da önemlidir. Türkiye’de tahin pekmezi bir enerji bombası olarak kabul ediliyor, aynı zamanda bir kalori bombasıdır. Bu nedenle, ölçülü bir şekilde tüketilmesi önerilir.

Çorba Seçenekleri Önemlidir

Türk mutfağında unlu mamullerin yanı sıra çorbalar da oldukça önemlidir. Türk çorbaları çeşitli varyasyonlarda mevcuttur ve geleneksel olarak ana yemeğe hazırlık olarak çorba içilir. Bazı durumlarda çorba, yemekten sonra “sindirim çorbası” görevi de görür. Popüler çorbalar şunlardır; yeşil/kırmızı mercimek çorbası, şehriye çorbası, tarhana çorbası.

Akşam Yemeği İçin Türk Mantısı

Mantı geleneksel olarak akşam yemeği için tüketilen bir yemektir. Küçük makarna parçaları zevkinize göre farklı dolgu malzemeleri ile doldurulur. Geleneksel Türk mutfağında köfte kıyma ile doldurulur. Sarımsaklı-yoğurt sos ile servis edebilirsiniz.

Türk Mutfağında Unlu Mamuller ve Tatlılar

Türkiye’de unlu mamüller çok popülerdir ve yemeklerle birlikte sıklıkla tüketilir. Geleneksel olarak unlu mamüller taş fırında çıtır çıtır pişirilir. Tabii ki, tüm tarifleri biraz çeşitlendirebilir ve ek malzemelerle geliştirebilirsiniz. Ne de olsa Türk mutfağı ve tarifleri de Yunan, Macar ve Ermeni mutfağından gelen malzemelerden etkilenmiştir.

Son olarak Türk mutfağında pek çok tatlı ve taze meyve bulunur. Sindirimi kolaylaştırmak için yemek Türk kahvesi veya çay ile sonlandırılır. Yemeğin gerçekten tadının alınabilmesi için bu kahve ve çay ritüeli oldukça önemlidir.