Türk kahvesi bir kahve türü değil, popüler sıcak içeceğin en eski pişirme yöntemidir. Filtre kahvenin ortaya çıkmasıyla yaygınlığı bir nebze azalsa da, Orta Doğu ve Doğu Avrupa’da hala yaygındır. Buna ek olarak, tüm dünyada giderek daha fazla Türk kahvesi tüketiliyor. Bu geleneksel hazırlama yöntemi ve buna bağlı kahve kültürü artık UNESCO’nun somut olmayan dünya kültür mirasının bir parçası haline gelmiştir.
Türk kahvesi – kahve yapmanın en özgün yoludur. Sadece birkaç malzeme ile oryantal kahve seremonisi yapılabilir ve harika bir şekilde tüketilebilir.
Türk Kahvesi Nasıl Hazırlanır?
Türk kahvesi, her zaman kahve tozunun kahve telvesi olarak fincanın içinde kaldığı geleneksel bir kahve pişirme yöntemidir. Avrupa’da bu orijinal yöntem mocha olarak bilinir. Türk kahvesi için pahalı aksesuarlara ihtiyacınız yok ve kahve telvesini örneğin çiçek gübresi olarak yeniden kullanabilirsiniz. Geleneksel Türk kahvesi pişirmek için ihtiyacınız olanlar:- > uzun saplı küçük bir cezve veya metal sürahi
- > ince öğütülmüş kahve tozu (espresso tozundan daha ince)
- > su
- > kahve fincanları
Türk Kahvesi Nasıl Pişirilir?
- > Sürahiye veya cezveye su dökün. Ölçü olarak bir bardak kullanabilirsiniz.
- > Kahveyi tatlı tercih ederseniz, suya şeker de ekleyip kaynatabilirsiniz.
- > Fincanları hazır olarak ocağın yanına koyun, bitmiş kahveyi hemen sonra fincanlara dökmeniz gerekecek.
- > İlk kabarcıklar görünene kadar suyu ısıtın. Ama su kaynamamalı.
- > Ocağı kısın, kahve çabucak kaynar ve sonra tadı acı olur.
- > Daha sonra her fincan için (espresso boyutunda) bir tepeleme çay kaşığı kahve tozu olmak üzere cezveye bir çay kaşığı kahve tozu ekleyin.
- > Tozu karıştırın ve hafifçe kaynatın.
- > Dikkat: Bundan sonra kahvenin taşmaması için her zaman dikkatle izlemelisiniz.
- > Kısa zamanda köpükler ortaya çıkacak ve işte kahveniz hazır.
- > Her bir fincana biraz köpük yaymak için bir kaşık kullanın.
- > Ardından kalan kahveyi fincanlara dökün.
- > Kahveyi servis edin ve bu harika lezzetin tadını çıkarın.
