Icon

Osmanlı İmparatorluğu’nun Şifalı Lezzetleri

Son yıllarda şifalı tatlar, sağlıklı yaşam ve doğal ilaçlara yönelik artan ilgiyi yansıtarak küresel bir ilgi odağı haline geldi. Yiyeceklerin vücudu beslemekten daha fazlasını yapabileceğine dair farkındalık giderek artıyor. Ancak modern sağlık trendlerinin ortaya çıkmasından yüzyıllar önce, Osmanlı İmparatorluğu’nun aşçıları tıbbi malzemelerle aşılanmış yemekler hazırlıyorlardı. Bugün, Sultanahmet’teki Deraliye Restaurant bu gelenekleri yeniden hayata geçiriyor ve… Continue reading Osmanlı İmparatorluğu’nun Şifalı Lezzetleri

5 Meşhur Osmanlı Tatlısı

İstanbul’da Executive Şef Olmak

İstanbul, tarih ve gastronominin uyumlu bir şekilde harmanlandığı, hem gözler hem de damaklar için bir ziyafet sunan bir şehirdir. Yüzyıllar boyunca medeniyetlerin kavşak noktası olan bu canlı metropol, Bizans ziyafetlerinden Osmanlı saray ziyafetlerine kadar farklı kültürlerden etkilenen eşsiz bir mutfak mirasına sahiptir. Antik sokaklarında yürürken ziyaretçiler asırlık sarayları, aromatik baharatlarla dolu hareketli çarşıları ve asırlık… Continue reading İstanbul’da Executive Şef Olmak

Deraliye Restaurant Michelin Rehberi’nde

Michelin Rehberi, dünyanın en prestijli restoran derecelendirme sistemidir. Dünyada büyük bir otoriteye sahip olan Michelin Rehberi, İstanbul’u 38. destinasyon olarak listesine ekledi ve Michelin yıldızı almak isteyen birçok restoranı değerlendirdi. Türkiye’de ilk kez duyurulan Michelin Rehberi İstanbul’un 2023 restoranları Zorlu Performans Sanatları Merkezi’nde özel bir ödül tören ile açıklandı. Değerlendirme sonucunda İstanbul’dan 53 restoran Michelin… Continue reading Deraliye Restaurant Michelin Rehberi’nde