Gastronomi dünyasında, dünyanın en seçkin mutfak rehberlerinden biri olan Gault & Millau tarafından tanınmak kadar prestijli çok az ödül vardır. 4 Aralık 2023 tarihinde Çırağan Palace Kempinski’de düzenlenen görkemli ödül töreninde İstanbul’un gözbebeği Deraliye Osmanlı Mutfağı Restoranı bu şanlı platforma damgasını vurdu.
Gault & Millau’nun Mirası
İlk olarak 1969 yılında Paris’te iki yemek eleştirmeni ve gazeteci Henri Gault ve Christian Millau tarafından yayınlanan Gault & Millau, mutfakta mükemmelliğin ölçütü haline gelmiştir. Fransız restoran rehberi olarak bilinen rehber, titiz değerlendirme süreci ve yüksek mutfak başarısının bir sembolü olan ünlü ‘toque’ veya şef şapkası derecelendirmeleriyle öne çıkmaktadır.
Deraliye’nin Zaferi
Necati Yılmaz yönetimindeki Deraliye Osmanlı Mutfağı Restoranı, ‘Gourmand Tables – Geleneksel Mutfak’ kategorisinde prestijli bir ‘toque’ ya da şapka ile ödüllendirildi. Bu takdir, Deraliye’nin Osmanlı mutfağını koruma ve yüceltme konusundaki kararlılığının bir kanıtıdır ve tarih ile yemek pişirme sanatını iç içe geçiren gastronomik bir yolculuk sunmaktadır.
Bu gönderiyi Instagram’da gör
Şef Necati Yılmaz: Osmanlı Lezzetlerinin Zanaatkarı
Deraliye Osmanlı Mutfağı Restoranı’ndaki enfes yemeklerin arkasında, kökleri Osmanlı gastronomisine dayanan yetenekli Şef Necati Yılmaz var. Tarihi tarifleri yeniden canlandırma tutkusuyla geleneksel lezzetleri çağdaş tekniklerle ustaca harmanlayan Şef Yılmaz, Deraliye’ye Gault & Millau tarafından verilen prestijli unvanı kazandırmıştır. Otantik Osmanlı mutfağına olan bağlılığı onu sadece bir şef değil, Türkiye’nin zengin mutfak mirasının bir koruyucusu haline getiriyor.
Tarihin Tadı
İstanbul’un tarihi kalbi Sultanahmet’te yer alan Deraliye, sadece yemek değil, aynı zamanda bir tabakta tarih de sunuyor. Menü, bir zamanlar Osmanlı sarayında servis edilen yemeklerin özenle seçilmiş bir seçkisidir. Restoran, Osmanlı mutfak geleneğini tanımlayan gösterişli ve sofistike lezzetlerin tadına bakma imkânı sunarak müşterilerini zamanda geriye götüren eşsiz bir yemek deneyimi yaşatmaktadır.
Deraliye’de Mutfak Deneyimi
Deraliye’de yemek yemek sürükleyici bir deneyimdir. Osmanlı döneminin ihtişamını yansıtan ambiyansından her bir yemeğin titizlikle hazırlanmasına kadar her şey özenle hazırlanmıştır. Gault & Millau tarafından verilen ödül, Deraliye’nin mutfak sanatına ve özgünlüğe olan olağanüstü bağlılığını vurgulamaktadır.
Gault & Millau tarafından Deraliye Restaurant’a verilen bu onur, onu mutfak dünyasının en iyileri arasına yerleştiren önemli bir başarıdır. Bu sadece Deraliye için bir zafer değil, aynı zamanda İstanbul ve Türkiye’nin zengin mutfak mirası için bir gurur anıdır. Bu ödül, hem İstanbulluları hem de turistleri, Deraliye Osmanlı Mutfağı Restoranı tarafından güzelce korunmuş ve sunulmuş Osmanlı mutfağının otantik lezzetlerini keşfetmeye davet ediyor.
