Deraliye restaurant blog

İstanbul’daki Osmanlı mutfağı, dünya gastronomisindeki en rafine mutfak geleneklerinden birini temsil eder. Yüzyıllar süren imparatorluk gücü, kültürel etkileşim ve saray zevkiyle şekillenen Osmanlı saray mutfağı; Anadolu, Balkanlar, Orta Doğu ve Akdeniz lezzetlerini zarif ve dengeli bir mutfak sanatında birleştirmiştir. Bugün, tarihi Sultanahmet’in kalbinde, bu zengin miras titizlikle korunan tarifler ve...

Sultanahmet Camii yakınında 2026 Ramazan iftar mekanları, Ramazan ayını İstanbul’un en anlamlı atmosferinde yaşamak isteyenler için her yıl daha da fazla ilgi görüyor. Tarihi yarımadanın kalbinde, ezan sesleriyle başlayan iftar vakti; sadece bir yemek anı değil, geçmişle kurulan güçlü bir bağ anlamına geliyor. 2026 Ramazan ayında da Sultanahmet’te iftar yapmak...

Osmanlı’da Ramazan, yalnızca oruç tutulan bir zaman dilimi değil; bir medeniyetin ahlak anlayışını, estetik duygusunu ve paylaşma kültürünü en yoğun şekilde yaşattığı kutsal bir dönemdi. Saraydan sokağa, konaktan imarete kadar uzanan bu ay, Osmanlı toplumunda sükûnetin, zarafetin ve bereketin ayı olarak kabul edilirdi. Ramazan, sofraların yalnızca yemekle değil; dua, edep...

Alman mutfağı, köklü gelenekleri, bölgesel çeşitliliği ve doyurucu lezzetleriyle Avrupa’nın en karakteristik mutfaklarından biridir. Et yemekleri, patates, ekmek çeşitleri ve sade baharat kullanımıyla öne çıkan Alman yemek kültürü, doğallığı ve sadeliği ön plana çıkarır. Almanya’da yemek sadece bir ihtiyaç değil, aynı zamanda toplumsal bir paylaşım ve geleneklerin bir yansımasıdır. Alman...

İstanbul’un yemek kültürü, şehrin eşsiz coğrafyasının ve katmanlı tarihinin güzel bir yansımasıdır. Avrupa ve Asya arasında bir kavşak noktası olan İstanbul, bir zamanlar bu şehre ev sahipliği yapmış birçok medeniyetin lezzetlerini, tekniklerini ve geleneklerini bir araya getiriyor. Mütevazı sokak satıcılarından şık fine dining restoranlarına kadar, şehrin mutfak manzarası da insanları...

İstanbul’da Yılbaşı Gecesi, şehrin zamansız güzelliğinin canlı kutlamalarla buluştuğu, eşi benzeri olmayan bir gecedir. Boğaz havai fişeklerle ışıldarken ve müzik sokakları doldururken, yerli halk ve gezginler yeni bir yılı neşe, zarafet ve unutulmaz lezzetlerle karşılamak için bir araya gelir. Zarif ama şenlikli bir yemek deneyimi arayanlar için Sultanahmet’teki Deraliye Restaurant...

Türk yemekleri bir yemekten çok daha fazlasıdır; tarihin, kültürün ve misafirperverlik sanatının bir kutlamasıdır. Cızırtılı kebaplardan nefis baklavalara kadar Türk mutfağı, Doğu ile Batı’nın buluştuğu bir ülkenin hikayesini anlatır ve her yemek yüzyılların geleneğini yansıtır. Bu mutfak mirasının en güzel örneğini arayanlar için İstanbul’un tarihi Sultanahmet semtindeki Deraliye Restaurant, Osmanlı...

İstanbul’un Osmanlı mutfağı, yüzyıllar süren tarih, imparatorluk ve kültürel alışverişin şekillendirdiği, dünyanın en sofistike mutfak geleneklerinden biridir. Topkapı Sarayı’nın mutfaklarından Sultanahmet’in canlı kalbine uzanan bu tarifler, Anadolu, Balkanlar, Orta Doğu ve ötesinden gelen lezzetleri harmanlayan bir medeniyetin hikâyesini anlatır. Bugün, seçici gezginler İstanbul’a sadece Ayasofya’yı veya Sultanahmet Camii’ni görmek için...

Osmanlı saraylarında kahvaltı günün ilk öğünü olmanın ötesinde, imparatorluğun zenginliğini, inceliğini ve kültürel çeşitliliğini sergileyen bir kraliyet ritüeliydi. Padişahlar ve aileleri sabahlarına Anadolu, Balkanlar ve Orta Doğu’dan lezzetleri bir araya getiren özenle hazırlanmış sürülebilir yiyeceklerle başlarlardı. Taze kaymakla eşleştirilmiş altın baldan saray fırınlarında pişirilen zanaatkâr ekmeklere kadar her ayrıntı imparatorluk...