Kış mevsimi geldiğinde, Osmanlı mutfağının zengin ve doyurucu yemeklerinin tadını çıkarmak için mükemmel bir zamandır. Osmanlı İmparatorluğu’nda kış ayları, sadece rahatlık sağlamakla kalmayıp aynı zamanda nesiller boyunca aktarılan karmaşık lezzetleri ve mutfak tekniklerini sergileyen ısıtıcı, besleyici yemeklere duyulan ihtiyaçla belirgindi. İstanbul’un kalbinde yer alan Deraliye Restaurant‘ta, otantik köklerine sadık kalarak...