Mutlaka Denemeniz Gereken 16 Türk Tatlısı

Türk tatlısı dediğimizde damağınızı baştan çıkarmak ve tatlı krizlerinizi gidermek için her zaman en iyi çözümdür. Türk mutfağının en lezzetli tatlılarından biri olan ve tüm dünyada ikamet eden tatlılar hakkında mutlaka denemelisiniz.

Türk mutfağında tatlılar sütlü, hamur işi ve meyve ya da sebze bazlı olmak üzere üçe ayrılır.

Türk mutfağında tavuk gibi alışılmadık malzemeler de kullanılır. Popüler baklava, tatlı olduğu kadar Türkiye’de de çok var denemeye değer.

1- Kadayıf

Baklava gibi, parçalanmış meşhur ve Türkiye’de çok popüler bir tatlı. Melek saçı olarak bilinen kadayıf, tatlı bir hamur işi yapımıdır. Kadayıf, badem veya ceviz ve şerbet ile ince bir hamurdan yapılır. İç harcı, tarçın ve karanfil ile doldurulup, hamurun etrafına sarılan iplerle bitirilir. Limon şurubuna batırıldıktan sonra pişirilir ve soğutulur. Bu tatlı dondurma ile servis edilebilir.

2- Kunefe

Özel künefe peyniri (çökelek), Levanten ve sıcaktan yapılan tatlı bir muhallebidir. Künefe, tatlı severlerin rüyası olan Türk şekerlemesidir. Künefe ve çökelek, ince erişteden yapılır, kalıpta pişirilir ve ardından harç dökülür. Genellikle üzerine kıyılmış antep fıstığı serpilir.

3- Firin Sutlac

Alman mutfağının kıvamı ile karşılaştırıldığında nispeten katı olan sütlaç, neredeyse sıvı bir krema gibidir. Vanilya ve tarçının iki ana lezzeti. Türkiye’de sütlaç benzeri birkaç yemek ve küçük restoranlarda uzmanlaşmıştır. Bunlara ‘Muhallebici’ denir. Lezzetli kahverengi kabuklu fırın sütlaç fırın sütlaç olarak adlandırılır. Bal ve muz çeşitleri vardır.

4- Tulumba

İlki Osmanlı mutfağında kızartılmış bir hamur işidir. Kızartıldıktan sonra hala sıcakken şeker şurubu ile doldurulur.

5- Halka Tatlısı

Halka tatlıları şeker şurubuna veya şerbete batırılır. Türk Halk Tatlısı, Türk mutfağının en ünlü ve popüler tatlılarından biridir.

6- Kabak Tatlısı

Kabak tatlısı Türk mutfağında yer alan bir tatlıdır. Kabak haşlanır, soyulur, dilimlenir ve üzerine şeker serpilir. Süt de kullanılabilir. Bu tatlının üzerine kıyılmış ceviz, tahin ve krema koyun.

7- Helva

Helva aslen Hindistan, İran, Pakistan ve Orta Asya’ya özgü bir tatlıdır. İran ve Türkiye’nin büyük bölümünde susam (tahin) tercih edilir, tahin helvası yapılır. Türk mutfağında iki çeşit helva vardır: irmik unu helvası ve helva.

8- Şekerpare

Şekerpare, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Ağırlıklı olarak tatlı bezelye limon aromalı bademli bisküvi toplarının şurupla ıslatılarak yumuşak pişirilmesiyle yapılır.

9- Hanim Gobegi

Bu tatlı bir kadının kalbinin adını taşır. Milföy hamurundan kıvrılmış, derin yağda kızartılmış ve ardından şurupla ıslatılmış toplar yapılır.

10- Keskul

Keşkül, Türk mutfağında badem sütlü bir pudingdir. Genellikle bir kasede servis edilir ve bir kaşıkla yenir ve genellikle krem rengindedir, kurutulmuş hindistan cevizi veya antep fıstığı ile süslenir.

11- Revani Tatlısı

Revani, Türkiye’de olduğu kadar diğer ülkelerde de çok popüler olan irmik şurubuna batırılarak yapılan bir tatlı. İrmik hamuru, tavada pişirilir ve ardından portakal çiçeği suyu, gül suyu, şurup veya sade ile tatlandırılır, tipik olarak kareler veya elmaslar halinde kesilir.

12- Tavuk Göğsü Tatlısı

Tavuk Göğsü, Osmanlı İmparatorluğu’ndan kalma bir Türk tatlısı. Pirinç unu, mısır nişastası, süt, toz şeker, tavuk göğsü ve tuzdan oluşmaktadır.

13- Asure

Aşure, Orta Doğu’daki birçok İslam ülkesinde çok yaygın bir tatlıdır. Kuru fasulye, nohut, buğday, pirinç, su, kuru üzüm, kıyılmış ceviz, pudra şekeri ve nar tanesinden oluşur. Malzemeler birbirine karıştırılır ve ardından pişirilir.

14- Baklava

Baklava, pestil veya kömeden yapılan bal ve kıyılmış ceviz, badem veya antep fıstığı ile doldurulmuş bir hamur işidir. Türk milli pastasıdır. Antep fıstığı ile ünlü olan Türkiye’nin güneydoğusundaki Gaziantep, dünyanın en iyi baklavasına sahiptir.

15- Lokum (Turkish Delight)

Lokum veya Türk lokumu; nişasta, gül şurubu, su ve şekerden yapılan bir tatlıdır. Yumuşak ve yapışkandır. Şeffaf, sarı veya farklı renklere sahip olabilir.