In the Ottoman period, palace dishes and food manners were always at the forefront. Meat types, rice, and wheat, sherbets, and desserts were generally preferred. In addition, honey, cream, molasses, and tahini were among the indispensable products of the table. Ottoman period eating habits first thing that comes to mind is respect for food. When...
Osmanlı döneminde, saray yemekleri ve yemek adabı her zaman ön plandaydı. Yemeklerde et türleri, pirinç ve buğday, şerbetleri tatlılar genellikle tercih edilirdi. Bunun yanı sıra bal, kaymak, pekmez, tahin de sofraların vazgeçilmez ürünleri arasındaydı. Osmanlı dönemi yeme alışkanlıkları denilince akla ilk gelen yemeğe olan saygıdır. Yemek saatine gelindiğinde yere kurulan...
Ottoman cuisine generally has a quality structure. Since there are thousands of delicious recipes from drinks to food, these recipes are also very beneficial for health as they are prepared with care in general. The diversity of drinks in Ottoman cuisine is a fact known all over the world. There are dozens of...
Osmanlı mutfağı genel olarak kaliteli bir yapıya sahiptir. İçeceklerden yemeğe binlerce lezzetli tarifi olduğu için bu tarifler genel olarak özenle hazırlandığı için sağlık açısından da oldukça faydalıdır. Osmanlı mutfağında içeceklerin çeşitliliği tüm dünyaca bilinen bir gerçektir. İçecekler arasında sıcak içecekler ve soğuk içecekler olmak üzere onlarca çeşit bulunuyor. Bu yazımızda...
The Ramadan menu is the name given to the special menus that restaurants prepare for iftar times during Ramadan. If you are in Istanbul during Ramadan, you should be a guest at one of the best restaurants in the city, where you can eat traditional Turkish dishes and special dishes from...
Ramazan menüsü, Ramazan ayında restoranların iftar saatleri için hazırladıkları özel menülere verilen addır. Ramazan ayında İstanbul’da iseniz, geleneksel Türk yemeklerini ve Osmanlı saray mutfağına ait özel yemekleri yiyebileceğiniz şehrin en iyi restoranlarından birine misafir olmalısınız. Benzersiz bir ambiyans içinde huzuru bulacağınız otantik bir iftar yemeği için Sultanahmet restaurantları arasındaki en...
During the month of Ramadan in the Ottoman Empire, the people considered giving iftar to their relatives as great worship and entered the race to host guests. During Ramadan, the doors were kept open at iftar times. Thus, everyone who stayed on the road, familiar or unfamiliar, would get their share of this...
Osmanlı’da Ramazan ayında halk, yakınlarına iftar vermeyi büyük bir ibadet kabul eder ve misafir ağırlamak için yarışa girerlerdi. Ramazan boyunca iftar vakitlerinde kapılar açık tutulurdu. Böylece yolda kalan ve tanıdık-tanımadık herkes bu ikramdan nasibini alırdı. Ramazan ayına mahsus olmakla beraber başka ziyafetlerde de uygulanan ‘Diş Kirası’ adeti, iftar sofrasına davet edilen kişilere...
Tatlı, bir çok mutfak kültüründe ana yemekleri takiben son ürün olarak verilir. Böylece, lezzeti ile son bir dokunuş yaparak tüm yemeğin keyifli bir şekilde noktalanmasını sağlar. Dünya mutfakları içinde tatlıya büyük önem veren kültürler arasında Türk mutfağı önde gelir...
