Icon

Osmanlı saray mutfağı, Türkiye'nin tartışılmaz bir başyapıtı ve kültürel mirasıdır. Birçok kültürün en iyi karakterlerini bir araya getirir: Türk, Arap, Akdeniz, Balkan, Kafkas ve diğerleri... Muhteşem dönemin en iyi aşçıları, yüzyıllar boyunca Sultanlar ve saray mensupları için mutfak şaheserlerini yarattılar. Tarifler özenle saklandı ve bir nesilden diğerine aktarıldı! Ne yazık ki, Osmanlı İmparatorluğu'nun çöküşüyle birlikte bu eşsiz miras neredeyse tamamen yok oldu ve unutuldu.

Bunun yanlış ve adaletsiz olduğuna inanıyoruz! Ve bunu gerçekten düzeltmek istiyoruz!!

DERALİYE RESTAURANT SULTANAHMET

Google Yorumları
0
Tripadvisor Yorumları
0
Yıllık Tecrübe
0
Benzersiz Tarifler
0

NECATİ YILMAZ

Yönetici
Şef

Necati Yılmaz, on yılı aşkın bir süredir eski saray tariflerini titizlikle inceleyip bir araya getirerek 425 mutfak şaheserinden oluşan bir koleksiyon oluşturdu. Bir zamanlar padişahlar ve maiyetleri tarafından tadılan bu yemekler, şimdi Necati'nin İstanbul'daki restoranlarının sofralarını süslüyor. Menüsünde sığır eti ve bademle doldurulmuş tatlı kavundan vişne çorbasına ve nefis kaz kebaplarına kadar ağız sulandıran lezzetler bulunuyor. Konuklar ayrıca Necati'nin bizzat yönettiği ve bu kraliyet yemeklerini yeniden yaratmayı öğrendikleri yemek pişirme derslerine de katılabilirler. Necati'nin mutfak uzmanlığı, “Muhteşem Yüzyıl” gibi TV dizileri için danışmanlık çalışmalarına ve TripAdvisor'da sürekli yüksek puanlar alarak Dr. Oz ve George Miller gibi saygın eleştirmenlerden bile övgüler almaya kadar uzanıyor. Lonely Planet tarafından dünyanın en iyi restoranları arasında gösterilen Necati Yılmaz'ın işletmeleri gerçekten muhteşem bir yemek deneyimi sunuyor.

Mustafa
Yılmaz

Restoran Müdürü

Hazal
Yılmaz

Melek Şef

HAKAN
BOZKURT

Baş Aşçı (Deraliye Terrace)

Hilal
Gül

Yaratıcı Şef

Büşra
Taşdöğen

Rezervasyon Müdürü

Emrah
Soğukçeşme

Baş Garson

Koray
maden

Baş Aşçı (Deraliye Ottoman Palace Cuisine)

Caner
alageyik

Müdür (Deraliye Terrace)

Samet
Yılmaz

Şef

Osman
Sunal

Koordinatör Şef (Tüm Deraliye Restoranları)