Category: General

Ottoman Palace Cuisine consists of special tastes prepared for sultans and palace officials in the palaces of the Ottoman Empire. The Ottoman Empire, which hosted people from many different nationalities, was also influenced by the cultures of these peoples. Thanks to this cultural synthesis, the Ottoman Palace Cuisine has become very rich. It has been influenced… Continue reading Ottoman Palace Cuisine

Turks love eating. And since breakfast is the most important meal of the day, they know how to extend and add variety to it. Covering a not-so-small amount of land, we can see some local differences in for instance the type of cheese, olives, or even the bread. Yet all regions have one or more… Continue reading What Does a Typical Turkish Breakfast Look Like?

Türkler yemek yemeyi sever. Ve kahvaltı günün en önemli öğünü olduğu için onu çeşitlendirmeyi severler. Coğrafi olarak çok küçük olmayan bir alanı kaplayan, örneğin peynir, zeytin ve hatta ekmek türünde bazı yerel farklılıklar görebiliriz. Yine de tüm bölgelerin bir veya daha fazla ortak noktası vardır.

Osmanlı Saray Mutfağı, Osmanlı İmparatorluğu’nun saraylarında padişahlara ve saray yetkililerine hazırlanan özel lezzetlerden oluşur. Bir çok farklı milletten insana ev sahipliği yapan Osmanlı, bu halkların kültürlerinden de etkilenmiştir. Oluşan bu kültür sentezi sayesinde Osmanlı Saray Mutfağı oldukça zengin bir hal almıştır. Orta Asya, Balkanlar, Orta Doğu, kısmen Akdeniz ve Avrupa mutfak kültürlerinden etkilenmiştir.

Ottoman Palace cuisine is an indisputable masterpiece and cultural heritage of Turkey. It combines the best characters from many cultures: Turkic, Arabic, Mediterranean, Balkan, Caucasian and others…

Osmanlı Saray mutfağı, Türkiye’nin tartışılmaz bir başyapıtı ve kültürel mirasıdır. Birçok kültürden en iyi karakterleri bir araya getiriyor: Türk, Arap, Akdeniz, Balkan, Kafkas ve diğerleri…

Being a Palace in Istanbul, a Matbah in a Palace, and a Tabbah in a Matbah. (Tabbah means ‘chef’ in Ottoman Turkish.) Istanbul, the magnificent city where the world has been ruled for centuries; and Topkapi Palace, the symbol of power, wealth, pomp and grandeur, right in the heart of Istanbul.

İstanbulda Saray, Saray’da Matbah, Matbah’da ise Tabbah olmak. Yüz yıllarca dünyanın yönetildiği muhteşem şehir İstanbul; tam kalbinde gücün, zenginliğin, şatafat ve büyüklüğün simgesi Topkapı Sarayı.