Deraliye restaurant blog

Osmanlı Saray mutfağı, Türkiye’nin tartışılmaz bir başyapıtı ve kültürel mirasıdır. Birçok kültürden en iyi karakterleri bir araya getiriyor: Türk, Arap, Akdeniz, Balkan, Kafkas ve diğerleri Muhteşem dönemin en iyi şefleri, yüzyıllar boyunca padişahlar ve saray mensupları için mutfak şaheserlerini yarattılar. Tarifler özenle saklandı ve bir nesilden diğerine aktarıldı! Ne yazık...

İstanbulda Saray, Saray’da Matbah, Matbah’da ise Tabbah olmak. Yüz yıllarca dünyanın yönetildiği muhteşem şehir İstanbul; tam kalbinde gücün, zenginliğin, şatafat ve büyüklüğün simgesi Topkapı Sarayı. Ve sarayda yaşayan padişahlar, sultanlar, cariyeler, lalalar, şehzadeler, ağalar, paşalar onlarca hatta yüzlerce çalışan görevliler. Dünyanın merkezi olmak, gücü, kuvveti ve zenginliği elinde tutabilmek. Nasıl...